Hähnchen-Senf-Eintopf

Name: Hähnchen-Senf-Eintopf
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 30 g Olivenöl; 15 g Mehl; 100 g Zwiebeln; 200 g Möhren; 2 Knoblauchzehen; 2 EL Dijon-Senf; 1 EL Thymianblättchen, frisch; 500 g Kartoffel, festkochend; 150 g Wasser; 1 geh. TL Gewürzpaste für Hühnerbrühe, selbst gemacht; ½ - 1 TL Salz; 2 - 3 Prisen Pfeffer; 800 g Hähnchenbrustfilets; 100 g Sahne

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Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 10 Min

Gesamtzeit 40 Min

Portionen 6 Portionen

Zutaten

30 g Olivenöl
15 g Mehl
100 g Zwiebeln, halbiert
200 g Möhren, in Stücken
2 Knoblauchzehen
2 EL Dijon-Senf
1 EL Thymianblättchen, frisch, und etwas mehr zum Garnieren
500 g Kartoffel, festkochend, mit Schale, in Würfeln (3 cm)
150 g Wasser
1 geh. TL Gewürzpaste für Hühnerbrühe, selbst gemacht
oder 1 Würfel Hühnerbrühe (für 0,5 l)
½ - 1 TL Salz
2 - 3 Prisen Pfeffer
800 g Hähnchenbrustfilets, in Würfeln (4 cm)
100 g Sahne

Nährwerte: pro 1 Portion
Brennwert: 1419 kJ / 340 kcal
Eiweiß: 35 g
Kohlenhydrate: 20 g
Fett: 12 g
Ballaststoffe: 2.7 g