Gemüse-Filet-Topf

Name: Gemüse-Filet-Topf
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 5 Stängel Petersilie; 2 Zweige Thymian; 10 g Öl; 200 g Schweinefilet; 200 g Kartoffeln; 1 Dose stückige Tomaten; 40 g Tomatenmark; 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 3 Spritzer Worcester-Sauce; ½ TL Salz; ¼ TL Pfeffer; ½ TL Paprika de la Vera; 150 g Prinzessbohnen, TK; 200 g Zucchini; 150 g gelbe Paprika; 100 g Frischkäse, light

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Schwierigkeitsgrad medium

Arbeitszeit 15 Min

Gesamtzeit 40 Min

Portionen 2 Portionen

Zutaten

1 Zwiebel (ca. 60 g), halbiert
1 Knoblauchzehe
5 Stängel Petersilie abgezupft
2 Zweige Thymian abgezupft
10 g Öl
200 g Schweinefilet in Würfeln (2 cm)
200 g Kartoffeln in Würfeln (2 cm)
1 Dose stückige Tomaten (400 g)
40 g Tomatenmark
1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
oder 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
3 Spritzer Worcester-Sauce
½ TL Salz
¼ TL Pfeffer
½ TL Paprika de la Vera
150 g Prinzessbohnen, TK aufgetaut
200 g Zucchini in Würfeln (2 cm)
150 g gelbe Paprika in Würfeln (2 cm)
100 g Frischkäse, light 0,2% (z. B. von Exquisa)

Nährwerte: pro 1 Portion
Brennwert: 396 kcal / 1659 kJ
Eiweiß: 38 g
Fett: 8 g
Kohlenhydrate: 36 g
Ballaststoffe: 9.1 g