Risotto mit frischen Steinpilzen

Risotto mit frischen Steinpilzen

4.1 76 Bewertung

Zubereitung 10 Min

Gesamt 35 Min

4 Portionen

Zutaten

Peterli, frisch abgezupft
1 Bund
Schalotte halbiert
30 g
Steinpilze, frisch in Stücken
300 g
40 g Steinpilze, getrocknet, in Wasser eingeweicht und abgetropft
Olivenöl
30 g
Risottoreis, alle Sorten (z. B. Carnaroli oder Arborio), 14 Minuten Garzeit
320 g
Weisswein, trocken
60 g
Wasser
800 g
Salz
1 TL
1 geh. TL Gemüsebouillon Paste
Butter in Stücken
30 g

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 Portion

Eiweiß 8 g

Brennwert 1861 kJ / 444 kcal

Fett 14 g

Ballaststoffe 2.1 g

Kohlenhydrate 70 g

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