Bulgur-Tarte mit Hack-Walnuss-Füllung - Sini Köftesi
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Bulgur-Tarte mit Hack-Walnuss-Füllung - Sini Köftesi

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Zutaten

Füllung

  • 50 g Walnusshälften
  • 7 - 8 Stängel glatte Petersilie, frisch, abgezupft
  • 70 g Zwiebel, halbiert
  • 1 TL Biber Salçası
  • 20 g Olivenöl
  • 300 g Rinderhackfleisch
  • ½ TL Salz
  • ½ TL Pfeffer
  • ½ TL Chiliflocken (Pul Biber)
  • 1 EL Granatapfelsirup, sauer (optional)
  • ½ TL Minze, getrocknet, gehackt (Nane)

Bulgurteig

  • 100 g Kartoffeln, gekocht, vom Vortag, in Stücken
  • 250 g Bulgur, fein (Köftelik Bulgur)
  • 250 g Wasser
  • 1 TL Kreuzkümmel, gemahlen (Cumin)
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Pfeffer aus der Mühle
  • 1 TL Paprika edelsüß
  • 80 g Tatar
  • 60 g Olivenöl und etwas mehr zum Einfetten

Nährwerte
pro 1 Portion
Brennwert
2969 kJ / 709 kcal
Eiweiß
29 g
Kohlenhydrate
54 g
Fett
42 g
Ballaststoffe
8.2 g

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