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Risotto met eekhoorntjesbrood

Risotto met eekhoorntjesbrood
1.0 2 Bewertung
Zubereitung 10 Min
Gesamt 35 Min
4 porties
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Zutaten

  • verse peterselie
    1 bos
  • sjalotten gehalveerd
    30 g
  • verse eekhoorntjesbrood schoongemaakt, in stukken
    300 g
    40 g gedroogd eekhoorntjesbrood, in water gedrenkt en uitgeperst
  • extra vergine olijfolie
    30 g
  • risottorijst (Carnaroli, Arborio of Parboiled 14 minuten kooktijd)
    320 g
  • droge witte wijn
    60 g
  • water
    800 g
  • zout
    1 tl
    1 volle tl vleesbouillonpasta
  • boter in stukken
    30 g

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portie

Eiweiß 8.1 g
Brennwert 1861 kJ / 444 kcal
Fett 14.4 g
Ballaststoffe 2.1 g
Kohlenhydrate 69.5 g

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