Prei-aardappelsoep met krokant gerookte ham

Name: Prei-aardappelsoep met krokant gerookte ham
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 2 porties
Ingredients: 25 g extra vergine olijfolie; 80 g prei; 380 g aardappelen; 10 g eekhoorntjesbrood, gedroogd; 380 g water; 1 groentebouillon; 1 sneetje Tiroler spek; extra vergine olijfolie; 4 stengels verse bieslook

4.1 ( 7 Bewertungen )

Kostenlos registrieren

Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 10 Min

Gesamtzeit 40 Min

Portionen 2 porties

Zutaten

25 g extra vergine olijfolie
80 g prei fijngesneden
380 g aardappelen geschild en in stukken
10 g eekhoorntjesbrood, gedroogd geweekt en uitgedrukt
380 g water
1 groentebouillon
oder 1 groentebouillonblokje (voor 0,5 l)
1 sneetje Tiroler spek (speck), in reepjes
oder 1 sneetje prosciutto hesp (speck), in reepjes
extra vergine olijfolie
4 stengels verse bieslook fijngehakt

Nährwerte: pro 1 portie
Brennwert: 322 kcal / 1347 kJ
Eiweiß: 9.5 g
Fett: 17.9 g
Kohlenhydrate: 32.7 g
Ballaststoffe: 4.3 g