Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Ausstattung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Kalbsbries mit Weißweinsauce
Zutaten
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Kalbsbries1000 g
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Wasser davon 250 g kalt, und mehr zum Abschrecken850 g
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Essig750 g
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Eiswürfel zum Abschrecken
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Frühlingszwiebeln in Stücken (2-3 cm)300 g
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Knoblauchzehen2
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Olivenöl30 g
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Salz1 - 2 Prisen
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Pfeffer1 - 2 Prisen
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Weißwein, trocken100 g
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Sahne100 g
Schwierigkeitsgrad
medium
Nährwerte pro 1 Portion
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