Geschmortes Kalbsragout

Geschmortes Kalbsragout

4.1 22 Bewertungen

Zubereitung 15 Min

Gesamt 2 Std. 10 Min

6 Portionen

Zutaten

Knoblauchzehe
1
Thymian abgezupft
1 Zweig
Lorbeerblätter, getrocknet
2
Staudensellerie-Stange in Stücken
1
glatte Petersilie abgezupft
1 Bund
Porree in Scheiben (1,5 cm)
100 g
Möhren in Scheiben (1,5 cm)
150 g
Salz
1 TL
weißer Pfeffer
1 TL
Wasser
900 g
Kalbsschulter, gewürfelt (2-3 cm)
1000 g
Champignons halbiert oder geviertelt
500 g
Butter in Stücken
50 g
Mehl
50 g
Sahne
100 g
Eigelb
2

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 Portion

Eiweiß 35 g

Brennwert 1892 kJ / 454 kcal

Fett 31 g

Kohlenhydrate 10 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Damals. Heute. Für immer. 50 Rezepte
Deutschland

Das könnte dir auch gefallen

Kalbfleisch-Stifado

5 Std. 35 Min

Lammragout

1 Std.

Lammkotelettes mit Blutorangensauce

1 Std. 10 Min

Kalbsrouladen mit Bohnenstampf

45 Min

Kalbstafelspitz

50 Min

Slow Cooked Kalbsbeinscheibe mit Safran-Risotto

4 Std. 30 Min

Lammkrone mit Ratatouille, Fisolen und Erdäpfelgratin

1 Std. 25 Min

Marinierte Lammkoteletts mit Maisdip

3 Std. 30 Min

Rindfleisch in Rotwein

2 Std. 15 Min

Provenzialisches Lammragout

1 Std. 40 Min

Ossobuco

1 Std. 20 Min

Hähnchen in Estragonsauce

50 Min