Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
Teig
- 100 g Wasser
- 25 g frische Germ, zerbröselt
- 1 Prise Zucker
- 80 g Weißwein
- 60 g Schweineschmalz
- 25 g Olivenöl
- 500 g Weizenmehl, glatt
- 2 Eier (Größe M)
- 10 g Salz
Mariniertes Fleisch
- 600 g Schweinslungenbraten, in Scheiben (ca. 2 cm dick, 5 cm x 5 cm)
- 250 g Wasser
- 1 TL Salz
- 1 TL Paprikapulver, edelsüß
- ½ TL schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
Eier
- 4 Eier (Größe M), aus dem Kühlschrank
- Wasser, zum Befüllen bis zur 1 l-Marke
Fertigstellung
- Weizenmehl, glatt
- 150 - 200 g Chorizo, in Scheiben (0,5 cm)
- 100 g Ibérico-Schinken, in dünnen Scheiben
- 1 Eidotter, verquirlt
- Nährwerte
- pro 1 Stück
- Brennwert
- 1118.2 kJ / 267.3 kcal
- Eiweiß
- 13.9 g
- Kohlenhydrate
- 20.3 g
- Fett
- 13.7 g
- gesättigte Fettsäuren
- 4.7 g
- Ballaststoffe
- 1.2 g
- Natrium
- 261.7 mg
In Kollektionen
Alternative Rezepte
Susi-Torte
25 godz. 45 min
Rosmarin-Rotwein-Lammschulter mit Rohkostsalat und Ciabatta
15hod.
Ossobuco sous-vide
13h
Gefülltes Rinderfilet mit Granatapfelglasur
1 Std. 45 Min
Smoked Salmon Roulade
1 Std. 55 Min
Mühlviertler Bierschnitzel mit Erdäpfel-Vogerlsalat
2h
Crostini "Tricolore"
35 мин.
Empanadas mit Thunfisch
2h
Pulled-Turkey Quesadilla-Ring
1 Std. 50 Min
Zander mit Safransauce, Reis und Schmorparadeisern
1h 5 min
Bowl mit schwarzem Reis, Hühnerfleisch und Pilzen
40 min
Kräuterfisch mit Karottenreis und Rucolasauce
55 min