Empanadas mit Thunfisch

Empanadas mit Thunfisch

4.4 10 Bewertung

Zubereitung 50 Min

Gesamt 2 Std.

24 Stück

Zutaten

Empanada Teig

Wasser
130 g
frische Germ
25 g
Zucker
1 Prise
Weißwein
60 g
Weizenmehl, glatt etwas mehr zum Bemehlen
450 g
Salz
1 TL
Schweineschmalz
60 g

Thunfisch Füllung

hartgekochte Eier geschält
3
Olivenöl (oder Öl vom Thunfisch)
50 g
Knoblauchzehen halbiert
2
Zwiebeln halbiert
150 g
rote Paprika in Stücken
180 g
grüne Paprika in Stücken
120 g
passierte Tomaten
250 g
schwarze Oliven, entkernt
50 g
Salz
¾ TL
Cayennepfeffer
1 Prise
schwarzer Pfeffer, gemahlen
1 Prise
Thunfisch in Öl, in der Dose gut abgetropft
300 g
Ei verquirlt
1

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Stück

Eiweiß 6 g

Brennwert 697 kJ / 167 kcal

Fett 9 g

Ballaststoffe 2 g

Kohlenhydrate 15 g

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