Pasta alla mugnaia

Pasta alla mugnaia

4.7 3 Bewertungen

Zubereitung 1 Std.

Gesamt 2 Std.

4 porzioni

Zutaten

Pasta

100 g di acqua
1 uovo
1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
150 g di farina tipo 00
150 g di semola rimacinata di grano duro + q.b.

Sugo

30 g di pecorino a pezzi (2-3 cm)
100 g di polpa d'agnello a pezzi (2 cm)
100 g di carne di maiale, magra, senza nervi a pezzi (2 cm)
80 g di peperone rosso pulito e a pezzi
70 g di carota pelata e a pezzi
120 g di cipolla a pezzi
50 g di olio extravergine di oliva
150 g di melanzane a tocchetti (2 cm circa)
300 g di polpa di pomodoro a pezzi
½ cucchiaino di sale
1 pizzico di pepe nero macinato fresco

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 porzione

Natrium 593.9 mg

Eiweiß 24.2 g

Brennwert 2304.5 kJ / 550.7 kcal

Fett 23.3 g

Ballaststoffe 5.5 g

gesättigte Fettsäuren 4.5 g

Kohlenhydrate 65.1 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Giro d'Italia 21 Rezepte
Italien

Voi...Noi...Bimby® - Maggio 2021 30 Rezepte
Italien

Das könnte dir auch gefallen

Ravioli di ricotta con sugo di melanzane

1h 40min

Fusilli e melanzane

25min

Spaghetti pomodoro, olive e capperi

30min

Tagliatelle fresche ai funghi porcini

1h

Bucatini alle melanzane, pomodori e funghi porcini

50min

Pasta alla Norma leggera

1h

Pasta al pomodoro e peperoni

30min

Spaghetti al tonno

40min

Tagliatelle di kamut ai funghi (vegan)

1h 40min

Spaghetti alla "Norma"

1h 30min

Conchiglie al sugo di pomodoro fresco

45min

Tagliatelle panna e funghi

1h