Zeetong in granaatappelboter met pastinaak en anijs puree

Zeetong in granaatappelboter met pastinaak en anijs puree

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Zubereitung 20 Min

Gesamt 1 Std.

2 porties

Zutaten

Pastinaak en anijs puree

melk
150 g
Pastis
10 g
pastinaak in stukken
350 g
kruidnagel
1
steranijs
1
zout naar eigen smaak
1 snuifje
gemalen peper naar eigen smaak
3 snuifjes

Zeetong in granaatappelboter

zeetongfilet
300 g
zout
2 snuifjes
sjalotten
75 g
granaatappels
3
granaatappelsap
100 g
halfgezouten boter in kleine stukken
70 g

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portie

Eiweiß 32.5 g

Brennwert 3046 kJ / 728 kcal

Fett 33 g

Kohlenhydrate 71 g

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