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Eendenborst met passievrucht en bietenpuree
Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
- 500 g water
- 400 g rode bieten in stukken
- 200 g aardappelen in stukken
- 2 eendenborstfilets vel reeds ingesneden, klaar om te bakken
- 2 passievruchten
- 2 snuifjes fleur de sel naar eigen smaak
- 10 g witte balsamico azijn
- 40 g boter
- 2 snuifjes zout naar eigen smaak
- 2 snuifjes gemalen peper naar eigen smaak
- Nährwerte
- pro 1 portie
- Brennwert
- 521.5 kcal / 2178.8 kJ
- Eiweiß
- 43.5 g
- Fett
- 28.3 g
- Kohlenhydrate
- 19.3 g
- Ballaststoffe
- 6.3 g
- gesättigte Fettsäuren
- 9.3 g
- Natrium
- 932.8 mg
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