Balletjes met aubergines

Balletjes

• 60 g lijnzaad
• 80 g brood, dag oud
• 10 g verse peterselie
• 35 g olijfolie
• 2 teentjes knoflook
• 100 g rode ui
• 680 g aubergine, in kleine stukken
• 1 tl zout
• 80 g havervlokken

Saus

• 35 g olijfolie
• 150 g ui, in stukken
• 2 teentjes knoflook
• 500 g gehakte tomaten, uit blik
• 1 tl zout
• 1 snuifje gemalen peper
• 2 tl gedroogde oregano
• 100 g water
• verse peterselie, gehakt