Polpette al cotechino su crema alle patate viola

Polpette al cotechino su crema alle patate viola

4.0 10 Bewertungen

Zubereitung 20 Min

Gesamt 1 Std.

6 porzioni

Zutaten

100 g di mandorle pelate
120 g di cotechino cotto, a pezzi
65 g di pane raffermo precedentemente ammollato nel latte e ben strizzato
1 uovo
40 g di Parmigiano reggiano grattugiato
1 pizzico di pepe
2 pizzico di sale
50 g di pangrattato (optional)
100 g di patate viola pelate e a pezzi
1 pizzico di pepe nero macinato
100 g di latte + q.b. per ammollare
50 g di panna (min. 30% di grassi) fresca
olio per frittura q.b.

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 porzione

Eiweiß 14.5 g

Brennwert 2004 kJ / 479 kcal

Fett 37.7 g

Ballaststoffe 2.7 g

Kohlenhydrate 19 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Fine anno 10 Rezepte
Italien

Das könnte dir auch gefallen

Tartellette con zabaione salato agli asparagi (senza glutine)

1 Std.

Crostini di polenta bianca con baccalà mantecato

1 Std.

Contorno di verdure con zabaione al Parmigiano Reggiano

50 Min

Baccalà mantecato e rapa rossa di Antonia Klugmann

1 Std. 30 Min

Calamaro al burro alla camomilla e chutney piccante di Antonia Klugmann

2 Std.

Pancia di maiale con composta di mele

8 Std. 30 Min

Blinis con salmone

1 Std.

Cozze su crema di zucchine

40 Min

Bicchierini capresi

30 Min

Crudo & cotto di salmone con zucchine marinate e zabaione salato (di Mirko Ronzoni)

2 Std. 25 Min

Crema di porri gratinata

50 Min

Tartare di manzo con salsa aromatica

20 Min