Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Ausstattung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Berenjenas rellenas de pulpo y pera con salsa romesco
Zutaten
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3 berenjenas
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2 chorritos de aceite de oliva
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2 pellizcos de sal
-
1 pimiento rojo
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1 cebolla en cuartos
Salsa romesco
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50 g de almendras fritas con sal
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2 ñoras sin pedúnculo ni semillas
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1 - 2 pimientas de Cayena secas enteras
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130 g de aceite de oliva virgen extra
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100 g de cebolla en trozos
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2 dientes de ajo
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150 g de tomate triturado en conserva
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20 g de vinagre
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3 pellizcos de pimienta negra molida
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½ cucharadita de sal
Relleno
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200 g de pulpo cocido en trozos de 3 cm
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1 pera (sin piel ni semillas) en trozos de 2 cm
Montaje
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1 pera en cuartos (con piel y sin semillas)
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2 chorritos de aceite de oliva
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200 g de pulpo cocido en trozos de 3 cm
-
1 cucharadita de pimentón
Schwierigkeitsgrad
einfach
Nährwerte pro 1 ración
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