Geräte und Zubehör
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Thermomix® TM6
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Thermomix® TM31
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Crema de escalivada con guarnición de bacalao confitado
Zubereitung 30 Min
Gesamt 2 Std. 30 Min
6 raciones
Zutaten
Bacalao confitado
-
150 g de aceite de oliva virgen extra
-
1 pimienta de Cayena seca entera
-
2 dientes de ajo grandes en mitades sin el germen
-
300 g de bacalao en salazón remojado y desalado con piel en dados de 4 cm
Crema de escalivada
-
1 cebolla (200 g)
-
1 berenjena (300 g)
-
2 pimientos rojos (500 g)
-
2 tomates maduros (200 g)
-
2 - 3 dientes de ajo con piel
-
400 g de caldo de verduras
-
½ cucharadita de sal
-
10 - 15 g de vinagre
Montaje
-
1 cucharada cebollino fresco picado
Schwierigkeitsgrad
einfach
Nährwerte pro 1 ración
Natrium
48.6 mg
Eiweiß
11.3 g
Brennwert
765 kJ /
183 kcal
Fett
11.1 g
Ballaststoffe
3.7 g
gesättigte Fettsäuren
1.7 g
Kohlenhydrate
9.5 g
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Revista Thermomix nº 142
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Spanien
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