Erdnusssuppe mit Süßkartoffeln und Grünkohl
TM6

Erdnusssuppe mit Süßkartoffeln und Grünkohl

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Zutaten

  • 1 Schalotte (ca. 40 g), halbiert
  • 40 g Olivenöl
  • 3 TL rote Currypaste
  • 1 Knoblauchzehe
  • 400 g Süßkartoffeln, in Würfeln (ca. 3 cm)
  • 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    oder 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
  • 80 g Erdnusscreme
  • 1 Dose Kokosmilch (400 g)
  • 2 EL Sojasauce
  • 1 TL Salz
  • 250 g Kichererbsen, aus der Dose, abgetropft
  • 100 g Grünkohl, in Stücken (ca. 5 mm), siehe Tipp
  • Sesam zum Bestreuen
  • 1 Limette, in Scheiben (ca. 2 mm)

Nährwerte
pro 1 Portion
Brennwert
2610 kJ / 624 kcal
Eiweiß
21 g
Kohlenhydrate
66 g
Fett
34 g
Ballaststoffe
12.7 g

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