Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
Rouladen
- 3 Stängel krause Petersilie, abgezupft
- 2 Zwiebeln, halbiert
- 1 Knoblauchzehe
- 100 g Möhren, in Stücken
- 150 g Champignons
- 700 g Wasser und mehr zum Blanchieren
- 250 g Perlgraupen, mittel
- 2 EL Öl
- 2 TL Salz
- 12 Wirsingblätter
Waldpilz-Sauce und Fertigstellung
- 200 g Zwiebeln, halbiert
- 1 Knoblauchzehe
- 5 Zweige Thymian, abgezupft
- 200 g Champignons, geviertelt
- 30 g Öl
- 1 EL Mehl
- 400 g Waldpilze, aus der Dose oder aus dem Glas, abgetropft
- 30 g Tomatenmark
- 100 g Rotwein, trocken, vegan
- 300 g Wasser
-
1
geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
oder 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l) - 1 TL Salz
- ½ TL Pfeffer
- 50 g vegane Schmand-Alternative (z. B. Creme VEGA von Dr. Oetker)
- Nährwerte
- pro 1 Portion
- Brennwert
- 1356 kJ / 323 kcal
- Eiweiß
- 11 g
- Kohlenhydrate
- 38 g
- Fett
- 10 g
- Ballaststoffe
- 7 g
In Kollektionen
Alternative Rezepte
Pilz-Kartoffel-Suppe
25 min
Waldpilzgeschnetzeltes mit Laugenkroketten
30min
Seitan-Klopse nach Königsberger Art
1sa 15 dk
Brokkolibratlinge mit Radieschensalsa
1 Std. 10 Min
Soja-Gulasch mit Serviettenknödel
1h 25min
Teigtascherl mit Spinatfülle und Basilikumpesto (vegan)
1 Std. 40 Min
Vegane "Grammel"-Knödel auf Weinkraut
1 Std. 40 Min
Gebackener Blumenkohl mit süßer Knobi-Glasur und Sesamdip
1h
Safranreisbällchen auf Tomatensauce
2hod. 30min
Veganes Pilzgulasch mit Semmelknödeln
35min
Vegetarische Maultaschen
1h
Pilzknöderl mit Krensauce (vegan)
45 Min