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Brokkoli-Frikadellen mit Kartoffelpüree und Radieschen-Salat
TM5 / TM6 + Thermomix Friend

Brokkoli-Frikadellen mit Kartoffelpüree und Radieschen-Salat

3.7 (12 Bewertungen)

Zutaten

  • 900 g Wasser
  • 500 g Brokkoliröschen
  • 5 Stängel Petersilie, abgezupft
  • 2 - 3 Bund Radieschen, geputzt (ca. 500 g), große Radieschen halbiert
  • 1 Apfel, klein, geviertelt, entkernt (ca. 150 g)
  • ½ Bund Schnittlauch, in feinen Röllchen
  • 25 g Weißweinessig
  • 25 g Öl und etwas mehr zum Braten
  • 2 ¼ - 3 TL Salz
  • ¾ TL Pfeffer
  • 700 g Kartoffeln, mehligkochend, in Stücken (ca. 2 cm)
  • 80 g Paniermehl
  • 40 g Mehl
  • 1 Ei
  • 250 g Milch
  • 30 g Butter, in Stücken
  • ¼ TL Muskat

Nährwerte
pro 1 Portion
Brennwert
2071 kJ / 495 kcal
Eiweiß
15 g
Kohlenhydrate
72 g
Fett
18 g
gesättigte Fettsäuren
6 g
Ballaststoffe
7.6 g
Natrium
1800 mg

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