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Bärlauch-Gnocchi mit Spinat und Cherry-Tomaten

Bärlauch-Gnocchi mit Spinat und Cherry-Tomaten
2.7 116 Bewertungen
Zubereitung 30 Min
Gesamt 1 Std. 30 Min
4 Portionen
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Zutaten

  • Wasser und mehr zum Kochen
    1000 g
  • Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    1 geh. TL
    1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
  • Kartoffeln mehligkochend, in Stücken
    900 g
  • Bärlauch
    30 g
  • Mehl und etwas mehr zum Bearbeiten
    220 g
  • Eier
    2
  • Salz und mehr zum Kochen
    1 ¾ TL
  • Pfeffer
    ¾ TL
  • Muskat
    1 TL
  • Öl
    30 g
  • Knoblauchzehen
    2
  • Zwiebel halbiert
    1
  • Blattspinat
    400 g
  • Cherry-Tomaten halbiert
    150 g

Schwierigkeitsgrad

aufwändig

Nährwerte pro 1 Portion

Natrium 1155 mg
Eiweiß 16 g
Brennwert 2182 kJ / 521 kcal
Fett 11 g
Ballaststoffe 10.1 g
gesättigte Fettsäuren 1 g
Kohlenhydrate 90 g

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