Macadamia-Tofu-Schnitzel mit Spargel und Chilihollandaise
TM6 TM5

Macadamia-Tofu-Schnitzel mit Spargel und Chilihollandaise

4.0 (42 Bewertungen)

Zutaten

  • 80 g Macadamianüsse, geröstet, gesalzen
  • 1 Scheibe Toastbrot, in Würfeln

Spargel und Süßkartoffeln

  • 600 g Wasser
  • 1 TL Salz
  • 1 Prise Zucker
  • 500 g Süßkartoffeln, in Stücken
  • 1000 g grüner Spargel, untere Enden geschält

Chilihollandaise und Fertigstellung

  • 250 g Butter, in Stücken
  • 50 g Wasser
  • 1 EL Zitronensaft
  • 3 Eigelb
  • ½ - ¾ TL Salz und etwas mehr zum Würzen
  • 1 Prise Pfeffer und etwas mehr zum Würzen
  • ½ TL Sambal Oelek
  • Öl zum Braten
  • 4 Scheiben Tofu, fest (à 100 g)
  • Mehl zum Wenden
  • 1 Ei, verquirlt

Nährwerte
pro 1 Portion
Brennwert
4612 kJ / 1102 kcal
Eiweiß
30 g
Kohlenhydrate
46 g
Fett
87 g
Ballaststoffe
11 g

Gefällt dir, was du siehst? Dieses Rezept und mehr als 75 000 andere warten auf dich!

Kostenlos registrieren

Registriere dich jetzt für unser einmonatiges kostenloses Schnupper-Abo und entdecke die Welt von Cookidoo®. Vollkommen unverbindlich.

Weitere Informationen

Alternative Rezepte