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Green Lentil Risotto with Asparagus
Vorbereitung 15 Min
Gesamt 45 Min
6 portions
Zutaten
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Parmesan cheese cut into pieces2 ½ oz
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yellow onions cut into pieces4 oz
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garlic clove1
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unsalted butter½ oz
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dried green lentils rinsed7 oz
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dry white wine3 ½ oz
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vegetable stock18 oz
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salt to taste½ tsp
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asparagus trimmed, cut into pieces (2 in.)8 oz
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mascarpone cheese2 oz
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lemon peels thin peel only, no white pith
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fresh chives to garnish
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pumpkin seeds to garnish
Nährwerte pro 1 portion
Brennwert
248 kcal /
1038 kJ
Eiweiß
13 g
Fett
9 g
Kohlenhydrate
28 g
Ballaststoffe
5 g
gesättigte Fettsäuren
5 g
Natrium
646 mg
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