Koreanische Rippchen mit Mini-Tortillas

Koreanische Rippchen mit Mini-Tortillas

4.8 41 Bewertungen

Vorbereitung 20 Min

Gesamt 4 Std. 10 Min

4 Portionen

Zutaten

Mini-Tortillas

Wasser
450 g
Olivenöl
25 g
Weizenmehl Type 550 und etwas mehr zum Bearbeiten
300 g
Salz und etwas mehr zum Würzen
1 TL
Birnen in Stücken
200 g
Knoblauchzehen
3
Schalotte halbiert
1
Ingwer, frisch in dünnen Scheiben
40 g
Schweine-Rippchen in Stücken
800 g
helle Sojasauce
150 g
brauner Zucker
70 g
Mirin
50 g
Limettensaft
20 g
Chilipulver
1 - 2 TL
1 TL Gochujang (koreanische Chilipaste)
Sesamöl geröstet
2 EL
Sesam zum Bestreuen

Nährwerte pro 1 Portion

Brennwert 617 kcal / 2583 kJ

Eiweiß 22 g

Fett 19 g

Kohlenhydrate 87 g

Ballaststoffe 4.3 g

gesättigte Fettsäuren 4 g

Natrium 2277.3 mg

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