Glace à la verveine et poires aux épices

Glace à la verveine et poires aux épices

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Zubereitung 25 Min

Gesamt 13 Std. 35 Min

4 portions

Zutaten

La veille

350 g de lait
150 g de crème liquide 30-40% m.g.
½ bouquet de verveine
4 jaunes d'œufs
100 g de sucre en poudre
1 c. à soupe de lait en poudre
1 c. à soupe bombée de fécule de maïs

Le jour même

300 g de poires en cubes
50 g de cassonade
35 g de beurre demi-sel en morceaux
3 étoiles de badiane
500 g d'eau
2 capsules de cardamome
1 c. à café de cannelle en poudre

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Eiweiß 8 g

Brennwert 2163 kJ / 517 kcal

Fett 28 g

Kohlenhydrate 57 g

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