Geräte und Zubehör
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Thermomix® TM31
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Eclairs à la pistache et fève tonka
Zubereitung 30 Min
Gesamt 1 Std. 20 Min
4 portions
Zutaten
La pâte à choux
-
100 g d'eau
-
30 g de beurre demi-sel en morceaux
-
1 pincée de sel
-
1 c. à café rase de sucre en poudre
-
60 g de farine de blé
-
2 œufs
-
1 fève tonka râpée
La crème pâtissière à la pistache
-
250 g de lait
-
25 g de farine de blé
-
2 œufs
-
40 g de sucre en poudre
-
2 c. à soupe de pâte de pistache
-
30 g de pistaches, décortiquées et non salées concassées
-
2 c. à soupe de sucre glace
Schwierigkeitsgrad
medium
Nährwerte pro 1 portion
Eiweiß
10 g
Brennwert
1380 kJ /
351 kcal
Fett
28 g
Kohlenhydrate
39 g
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