Caramel salé et mousse au chocolat

Caramel salé et mousse au chocolat

3.1 25 Bewertungen

Zubereitung 10 Min

Gesamt 45 Min

6 portions

Zutaten

Le caramel

250 g de sucre en poudre
90 g de sirop d'érable
80 g de beurre froid
200 g de crème liquide, 30% m.g. min.
1 c. à café de sel
1060 g d'eau
2 c. à café de jus de citron
1 c. à soupe de vinaigre

La mousse au chocolat

50 g de sucre en poudre
200 g de chocolat au lait détaillé en morceaux
30 g de beurre
4 œufs blancs et jaunes séparés
1 - 2 pincées de sel
crème fouettée pour la finition
copeaux de chocolat pour la finition

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 289 mg

Eiweiß 7 g

Brennwert 2120 kJ / 506 kcal

Fett 29 g

Ballaststoffe 1.2 g

gesättigte Fettsäuren 17 g

Kohlenhydrate 52 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Das könnte dir auch gefallen

Coupe glacée à la Chartreuse

13 Std.

Gâteau au chocolat au lait, noisettes et fruits de la Passion

21 Std. 30 Min

Crème fouettée au basilic

2 Std. 10 Min

Crème fouettée au citron

10 Min

Crémeux et biscuit citron, coulis de fraise

1 Std. 35 Min

Mousse de pomme au caramel beurre salé

12 Std.

Mousse chocolat blond-café marbrée caramel

7 Std.

Gâteau au chocolat meringué et caramel au café

2 Std. 30 Min

Gâteau chocolat-noisette

12 Std.

Tartine de croissant avec sauce caramel et chantilly

12 Std. 30 Min

Brownies au caramel

1 Std. 20 Min

Crème brûlée à la cardamome

1 Std. 10 Min