Schnelles Thai-Hähnchen-Curry mit Basmati-Reis

Schnelles Thai-Hähnchen-Curry mit Basmati-Reis

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Vorbereitung 20 Min

Gesamt 30 Min

4 Portionen

Zutaten

Basmati-Reis

Wasser
1300 g
Salz
1 - 1 ½ TL
Olivenöl
20 g
Basmati-Reis
300 g

Thai-Hähnchen-Curry

Knoblauchzehe
1
Zwiebeln halbiert
50 - 100 g
Salz
½ - 1 TL
Öl
30 g
rote Currypaste
50 - 100 g
Kokosmilch
200 g
Wasser
200 g
Kartoffeln, festkochend in Stücken (3 cm)
400 g
Möhren in mundgerechten Stücken
100 g
Hähnchenbrustfilet, ohne Haut in Würfeln (3 cm)
600 g
Erbsen, TK
150 g
Koriander abgezupft
2 - 3 Stängel

Nährwerte pro 1 Portion

Brennwert 746 kcal / 3120 kJ

Eiweiß 46 g

Fett 27 g

Kohlenhydrate 74 g

Ballaststoffe 6.5 g

gesättigte Fettsäuren 2 g

Natrium 1092 mg

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