Beurre Blanc (Butter-Weißwein-Sauce) zu Fisch

Beurre Blanc (Butter-Weißwein-Sauce) zu Fisch

4.6 40 Bewertung

Zubereitung 15 Min

Gesamt 35 Min

4 Portionen

Zutaten

Schalotten
50 g
Fenchel in Stücken
50 g
Knollensellerie in Stücken
50 g
Knoblauchzehe
1
Butter in Stücken
100 g
Pernod
20 g
Weißwein
100 g
Fischfond
400 g
Crème fraîche
100 g
Salz
1 TL
weißer Pfeffer, gemahlen
¼ TL
Speisestärke
30 g

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Portion

Eiweiß 7 g

Brennwert 1879 kJ / 449 kcal

Fett 30 g

Ballaststoffe 0.7 g

Kohlenhydrate 32 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Mmmhh, cremig! 42 Rezepte
Deutschland

Das könnte dir auch gefallen

Panna Cotta mit Früchten im Gewürzsud

Panna Cotta mit Früchten im Gewürzsud

7 Std.

Sauce Béarnaise

Sauce Béarnaise

40 Min

Rehkeule mit Wirsing und Laugenknödeln

Rehkeule mit Wirsing und Laugenknödeln

2 Std. 30 Min

Klare Brühe mit Walnussflädle und gebratenen Pilzen

Klare Brühe mit Walnussflädle und gebratenen Pilzen

45 Min

Safran-Butter-Sauce zu Fisch

Safran-Butter-Sauce zu Fisch

20 Min

Schnelle Sauce Hollandaise

Schnelle Sauce Hollandaise

10 Min

Skrei mit Muschelragout

Skrei mit Muschelragout

1 Std. 45 Min

Caesar-Salat-Dressing (eifrei)

Caesar-Salat-Dressing (eifrei)

10 Min

Bananen-Affogato

Bananen-Affogato

13 Std.

Kalbsfilet mit Kräuterkruste und Selleriecreme

Kalbsfilet mit Kräuterkruste und Selleriecreme

1 Std. 45 Min

Beurre blanc - helle Buttersauce

Beurre blanc - helle Buttersauce

20 Min

Gefüllte Zucchini-Blüten

Gefüllte Zucchini-Blüten

40 Min