Kokos-Aprikosen-Butterkuchen

Name: Kokos-Aprikosen-Butterkuchen
Prep time: 40 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 20 Stücke
Ingredients: 260 g Butter; 70 g brauner Zucker; 60 g Kokosraspeln; 500 g Mehl; 200 g Milch; 40 g Zucker; 2 Eigelb; ½ Würfel Hefe; 1 Prise Salz; 50 g Puderzucker; 1 TL Zitronenschale, gerieben; 10 g Kokosöl; 800 - 1000 g Aprikosen

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Schwierigkeitsgrad medium

Arbeitszeit 40 Min

Gesamtzeit 2 Std. 30 Min

Portionen 20 Stücke

Zutaten

260 g Butter, weich, in Stücken
70 g brauner Zucker
60 g Kokosraspeln
500 g Mehl und etwas mehr zum Bemehlen
200 g Milch
40 g Zucker
2 Eigelb
½ Würfel Hefe (20 g)
1 Prise Salz
50 g Puderzucker
1 TL Zitronenschale, gerieben
10 g Kokosöl
800 - 1000 g Aprikosen
oder 1 - 2 Dosen Aprikosen (Abtropfgew. 490 g), abgetropft

Nährwerte: pro 1 Stück
Brennwert: 1122 kJ / 268 kcal
Eiweiß: 4 g
Kohlenhydrate: 29 g
Fett: 15 g
Ballaststoffe: 2 g