Dal Makhani

Name: Dal Makhani
Prep time: 20 min
Cook time: 9 h 30 min
Total time: 9 h 30 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 140 g Urdbohnen, getrocknet; 40 g Kidneybohnen, getrocknet; 600 g Wasser; 20 g Ingwer, frisch; 1 TL Chilipulver; 20 g Ghee; 2 TL Kreuzkümmelsamen; 70 g Zwiebeln; 6 Knoblauchzehen; 1 TL Salz; 100 g gehackte Tomaten, aus der Dose; 50 - 70 g Doppelrahm (45 % Fettgehalt); 1 TL Garam Masala

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Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 20 Min

Gesamtzeit 9 Std. 30 Min

Portionen 6 Portionen

Zutaten

140 g Urdbohnen, getrocknet (Linsenbohnen)
40 g Kidneybohnen, getrocknet
600 g Wasser, und etwas mehr zum Einweichen der Bohnen
20 g Ingwer, frisch, geschält, in Scheiben (2 mm)
1 TL Chilipulver
20 g Ghee (siehe Tipp)
2 TL Kreuzkümmelsamen
70 g Zwiebeln, halbiert
6 Knoblauchzehen
1 TL Salz
100 g gehackte Tomaten, aus der Dose
50 - 70 g Doppelrahm (45 % Fettgehalt), nach Beilieben, und etwas mehr zum Servieren
1 TL Garam Masala (siehe Tipp)

Nährwerte: pro 1 Portion
Brennwert: 812 kJ / 194 kcal
Eiweiß: 9 g
Kohlenhydrate: 21 g
Fett: 9 g