Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Einrichtung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Thermomix® TM7
Kompatibel
Forellenfilet auf Belugalinsen mit Fenchel und Gemüsevinaigrette
Vorbereitung 20 Min
Gesamt 45 Min
6 Portionen
Zutaten
Gemüsevinaigrette
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pflanzliches Öl (z.B. Traubenkern oder Sonnenblumenöl)130 g
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Schalotten halbiert60 g
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Karotten in Stücken100 g
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Petersilie, flachblättrig20 g
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Wasser50 g
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Zitronensaft15 g
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Senf10 g
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Essig25 g
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Zucker¼ TL
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Salz1 TL
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schwarzer Pfeffer, gemahlen2 Prisen
Linsen, Gemüse und Fisch
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Beluga Linsen, getrocknet (Kochzeit 20 Min.)300 g
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Wasser1300 g
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Fenchel geviertelt oder geachtelt, je nach Grösse400 g
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Salz zum Abschmecken
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schwarzer Pfeffer, gemahlen zum Abschmecken
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Forellenfilets, ohne Haut (je nach Grösse 1-2 Filets pro Portion)1100 g
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Olivenöl zum Bestreichen
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Zitronenschale, gerieben zum Würzen
Nährwerte pro 1 Portion
Brennwert
369.7 kcal /
1541.5 kJ
Eiweiß
20 g
Fett
20.7 g
Kohlenhydrate
20.3 g
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Choche wiä no niä.
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