Blini mit Paprikaragout
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Blini mit Paprikaragout

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Zutaten

Blinis

  • 100 g Buchweizen
  • 200 g Milch
  • ½ Würfel frische Hefe (20 g)
  • ¼ TL Zucker
  • 40 g Mehl
  • 1 Ei
  • ½ TL Salz
  • 1 Prise Pfeffer

Paprikaragout und Fertigstellung

  • 100 g Zwiebeln, halbiert
  • 20 g Olivenöl und mehr zum Braten
  • 300 g rote Paprika, in Streifen (ca. 1 x 4 cm)
  • 30 g Tomatenmark
  • 50 g Wasser
  • ½ TL Salz
  • 2 Prisen Pfeffer
  • 2 TL Paprika edelsüß
  • ½ TL Zucker
  • 1 EL Petersilie, getrocknet
  • 100 g Crème fraîche

Nährwerte
pro 1 Portion
Brennwert
1562 kJ / 373 kcal
Eiweiß
10 g
Kohlenhydrate
33 g
Fett
22 g
Ballaststoffe
3.8 g

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