Slow Cooking Hühnerkeulen in Paprikasauce mit Reis

Name: Slow Cooking Hühnerkeulen in Paprikasauce mit Reis
Prep time: 20 min
Cook time: 4 h
Total time: 4 h
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 - 3 Knoblauchzehen; 20 g Olivenöl; 200 g Zwiebeln; 150 g Tomaten, reif; 300 g rote Paprika; 1 EL Paprikapulver, edelsüß; 10 g Petersilienblättchen, frisch; 1 ½ TL Oregano, getrocknet; 20 g Rotweinessig; 20 g Tomatenmark; 15 g Zucker; 1 TL Salz; ½ TL Pfeffer, gemahlen; 800 g Hühneroberkeulen, ohne Haut, mit Knochen; 250 g Hühnerbrühe; 700 g Wasser; ½ TL Salz; 250 g Langkornreis, weiß; 1 Zitrone

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Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 20 Min

Gesamtzeit 4 Std.

Portionen 4 Portionen

Zutaten

2 - 3 Knoblauchzehen, halbiert
20 g Olivenöl
200 g Zwiebeln, in Spalten (5 mm)
150 g Tomaten, reif, in Stücken
300 g rote Paprika, in Stücken
1 - 2 TL Chilipulver, nach Geschmack und Schärfe (optional)
1 EL Paprikapulver, edelsüß
10 g Petersilienblättchen, frisch
1 ½ TL Oregano, getrocknet
20 g Rotweinessig
20 g Tomatenmark
15 g Zucker
1 TL Salz
½ TL Pfeffer, gemahlen
800 g Hühneroberkeulen, ohne Haut, mit Knochen
oder 800 g Hühnerunterkeulen, ohne Haut, mit Knochen
250 g Hühnerbrühe (siehe Tipp)