Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Einrichtung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Filet mignon aux herbes, mousseline de carottes
Zutaten
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d'échalote coupée en deux30 g
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de pignons de pin50 g
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de coriandre fraîche½ bouquet
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de menthe fraîche½ bouquet
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feuilles de romarin frais15
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de fromage frais100 g
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filet mignon de porc (600 g), ouvert en portefeuille1 filet
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sel
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poivre moulu
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de carottes coupées en rondelles800 g
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d'eau400 g
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beurre détaillé en dés30 g
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de romarin frais1 branche
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d'huile d'olive1 filet
Nährwerte pro 1 portion
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