Effiloché de lapin à la moutarde et champignons, poêlée de spaetzle

Effiloché de lapin à la moutarde et champignons, poêlée de spaetzle

4.2 48 Bewertungen

Zubereitung 15 Min

Gesamt 1 Std. 30 Min

4 portions

Zutaten

Les spaetzles

2 pincées de gros sel
1 filet d'huile d'olive
eau pour la casserole
3 œufs
125 g d'eau et l'eau pour la casserole
3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
250 g de farine de blé
100 g de fromage blanc nature

Le lapin à la moutarde et champignons

500 g de viande de lapin, en morceaux
1 filet d'huile d'olive
4 branches de romarin frais
4 brins de persil frais, équeutés
2 échalotes coupées en deux
15 g d'huile d'olive
250 g d'eau
150 g de vin blanc sec
3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de poivre 5 baies à ajuster en fonction des goûts
200 g de champignons de Paris frais émincés
120 g de moutarde à l'ancienne
15 g de fécule de maïs délayée dans un peu d'eau
150 g de crème liquide 30-40% m.g.

Le dressage

30 g de beurre

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Eiweiß 39 g

Brennwert 3363.5 kJ / 805.8 kcal

Fett 44 g

Ballaststoffe 6.2 g

Kohlenhydrate 53.8 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Au fil des mois - février 10 Rezepte
Frankreich

Das könnte dir auch gefallen

Navarin d'agneau printanier

1j 25 menit

Filet mignon aux herbes, mousseline de carottes

1j

Filet mignon farci, pâtes aux champignons

1j 10 menit

Filet mignon de porc mariné

5j 15 menit

Saucisses aux cocos de Paimpol

1j 20 menit

Roulés de truite fumée au fromage à tartiner et herbes aromatiques

10 menit

Filet mignon aux nectarines

40 menit

Cassoulet de la mer

50 menit

Février - Saucisses à la vapeur de Noilly Prat

1j

Poulet aux endives à la crème de maroilles

30 menit

Lasagnes de poisson aux champignons

1j 30 menit

La daube niçoise

13j 20 menit