Innsbrucker Knoblauchsuppe

Innsbrucker Knoblauchsuppe

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Zubereitung 35 Min

Gesamt 45 Min

6 Portionen

Zutaten

Salz
¼ - ½ TL
Pfeffer, frisch gemahlen
½ - ¾ TL
Kümmel, gemahlen
1 TL
Sauerrahm
125 g
Schlagobers
125 g
125 g Milch
Eidotter
2
Weizenmehl, glatt
15 g
Zwiebeln halbiert
100 g
Knoblauchzehen halbiert (siehe Tipp)
50 - 80 g
Speckwürfel
100 g
Semmeln, altbacken vom Vortag
2
Weißwein
100 g
Schnittlauch, frisch
1 Bund
Rindsuppe
1000 g
Butter
1 - 2 EL

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 Portion

Eiweiß 12 g

Brennwert 1455 kJ / 348 kcal

Fett 25 g

Ballaststoffe 2 g

gesättigte Fettsäuren 12 g

Kohlenhydrate 18 g

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Österreich

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