Kürbis-Grünkern-Frikadellen
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Kürbis-Grünkern-Frikadellen

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Zutaten

  • 1 Bund Petersilie, ohne Stiele
  • 200 g Kürbisfleisch, in Stücken
  • 250 g Grünkern (Körner)
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Zwiebel, halbiert
  • 20 g Öl und etwas mehr zum Braten
  • 400 g Wasser
  • 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
    oder 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
  • 2 Eier
  • 30 g Paniermehl
  • ½ TL Kreuzkümmel, gemahlen
  • ½ TL Salz
  • ¼ TL Pfeffer

Nährwerte
pro 1 Stück
Brennwert
492 kJ / 118 kcal
Eiweiß
4 g
Kohlenhydrate
14 g
Fett
5 g
Ballaststoffe
2.1 g

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