Asia-Nudeln mit Rindfleisch und Brokkoli
TM6

Asia-Nudeln mit Rindfleisch und Brokkoli

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Zutaten

  • 40 g Öl
  • 100 g Zwiebeln, geachtelt
  • 1 Rumpsteak (200-300 g), in Streifen (1 x 4 cm)
  • ½ - ¾ TL Sambal Oelek
  • 40 g Sojasauce und etwas mehr zum Servieren
  • 2 Knoblauchzehen
  • 20 g Ingwer, frisch, in dünnen Scheiben
  • 1 rote Chilischote, frisch, halbiert, ggf. entkernt
  • 1 rote Paprika, in Stücken (2 cm)
  • 200 g Möhren, in schrägen Scheiben (5 mm)
  • 1 geh. TL Gewürzpaste für Fleischbrühe, selbst gemacht
    oder 1 Würfel Fleischbrühe (für 0,5 l)
  • 750 g Wasser
  • 300 g Brokkoliröschen, klein
  • Salz zum Würzen
  • 200 g Chinesische Weizennudeln, grob zerbrochen

Nährwerte
pro 1 Portion
Brennwert
1747 kJ / 417 kcal
Eiweiß
23 g
Kohlenhydrate
45 g
Fett
14 g
Ballaststoffe
7.9 g

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