Curry-Nudeln mit gebratenem Schweinefilet

Curry-Nudeln mit gebratenem Schweinefilet

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Zubereitung 20 Min

Gesamt 45 Min

4 Portionen

Zutaten

Schweinefilet in Streifen (à 2 x 4 cm)
300 g
Sojasauce
20 g
Sesamöl
30 g
Knoblauchzehen in dünnen Scheiben
2
Frühlingszwiebeln
2
Erdnüsse, geröstet, gesalzen
40 g
Koriander abgezupft
½ Bund
Zwiebeln halbiert, in Ringen (5 mm)
100 g
Möhren in Scheiben (5 mm)
200 g
gelbe Paprika in Stücken (2 cm)
180 g
gelbe Currypaste
1 - 2 TL
Kokosmilch
400 g
Wasser und etwas mehr zum Anrühren
100 g
Fischsauce
1 TL
1 TL Salz
Pfeffer
½ TL
Brokkoliröschen
250 g
Chinesische Weizennudeln (z. B. Mie-Nudeln, instant, in Stücke gebrochen)
120 g
Speisestärke
1 TL

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Portion

Eiweiß 28 g

Brennwert 1915 kJ / 456 kcal

Fett 36 g

Ballaststoffe 7.7 g

Kohlenhydrate 36 g

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