Curry-Nudeln mit gebratenem Schweinefilet
TM6

Curry-Nudeln mit gebratenem Schweinefilet

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Zutaten

  • 300 g Schweinefilet, in Streifen (à 2 x 4 cm)
  • 20 g Sojasauce,
  • 30 g Sesamöl
  • 2 Knoblauchzehen, in dünnen Scheiben
  • 2 Frühlingszwiebeln,
  • 40 g Erdnüsse, geröstet, gesalzen
  • ½ Bund Koriander, abgezupft
  • 100 g Zwiebeln, halbiert, in Ringen (5 mm)
  • 2 - 3 Möhren, (ca. 200 g), in Scheiben (5 mm)
  • 1 gelbe Paprika (ca. 180 g), in Stücken (2 cm)
  • 1 - 2 TL gelbe Currypaste
  • 1 Dose Kokosmilch (400 g)
  • Wasser zum Anrühren
  • 1 TL Fischsauce
  • ½ TL Pfeffer
  • 250 g Brokkoliröschen
  • 120 g Chinesische Weizennudeln (z. B. Mie-Nudeln, instant, in Stücke gebrochen)
  • 1 TL Speisestärke

Nährwerte
pro 1 Portion
Brennwert
1915 kJ / 456 kcal
Eiweiß
28 g
Kohlenhydrate
36.5 g
Fett
36 g
Ballaststoffe
7.7 g

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