Risotto
TM5 TM6

Risotto

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Zutaten

  • 40 g Parmesan, in Stücken (3 cm)
  • 1 Schalotte (ca. 30 g)
  • 40 g Butter
  • 10 g natives Olivenöl
  • 320 g Risottoreis (z.B. Carnaroli, Arborio), 14-15 Minuten Garzeit
  • 60 g trockener Weißwein
  • 820 g Wasser
  • 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
  • ½ - 1 TL Salz nach Geschmack

Nährwerte
pro 1 Portion
Brennwert
1812 kJ / 433 kcal
Eiweiß
9 g
Kohlenhydrate
63 g
Fett
15 g
Ballaststoffe
1.8 g

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