Blumenkohl-'Taboulé'
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Blumenkohl-'Taboulé'

Zutaten

  • 7 Datteln, entsteint
  • 7 Stängel Minze, abgezupft, und etwas mehr zum Garnieren
  • 1 gelbe Paprika (ca. 150 g), in Stücken
  • 1 rote Paprika (ca. 150 g), in Stücken
  • 400 g Blumenkohl, in kleinen Röschen
  • ¼ TL Zimt
  • ¼ - ½ TL Chiliflocken (z.B. Pul Biber)
  • ½ TL Kreuzkümmel (Cumin)
  • ¾ TL Salz
  • ¼ TL Pfeffer
  • 20 g Tahin
  • 10 g Zitronensaft
  • 15 g natives Olivenöl
  • 1 TL Sesam, geröstet, zum Garnieren (optional)

Nährwerte
pro 1 Portion
Brennwert
620 kJ / 148 kcal
Eiweiß
4 g
Kohlenhydrate
19 g
Fett
5 g

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