Rotkohl-Bulgur-Salat
TM5 TM6

Rotkohl-Bulgur-Salat

4.3 (249 Bewertungen)

Zutaten

  • 1 Knoblauchzehe
  • 400 g Wasser
  • ¾ TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    oder ½ Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
  • 200 g Bulgur, grob
  • 40 g Zitronensaft
  • 70 g Olivenöl
  • ¾ TL Salz
  • ½ TL Pfeffer
  • 50 g Cashewkerne, geröstet, gesalzen
  • 400 g Rotkohl, in Stücken (4 cm)
  • 20 g Ingwer, frisch, in dünnen Scheiben
  • 1 Peperoni, rot, entkernt, in Stücken
  • 1 Bund glatte Petersilie, abgezupft
  • 1 rote Zwiebel, halbiert
  • 150 g Orangensaft
  • 1 TL Honig
  • 100 g Feta, grob zerkrümelt

Nährwerte
pro 1 Portion
Brennwert
2263 kJ / 540 kcal
Eiweiß
13 g
Kohlenhydrate
48 g
Fett
30 g

Gefällt dir, was du siehst? Dieses Rezept und mehr als 80 000 andere warten auf dich!

Kostenlos registrieren

Registriere dich jetzt für unser einmonatiges kostenloses Schnupper-Abo und entdecke die Welt von Cookidoo®. Vollkommen unverbindlich.

Weitere Informationen

Alternative Rezepte