Lachs mit Fenchel-Apfel-Salat
TM6

Lachs mit Fenchel-Apfel-Salat

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Zutaten

  • 1 Zitrone, unbehandelt, Schale der ½ Zitrone fein abgerieben und Saft komplett ausgepresst
  • 1 TL Dijon-Senf
  • ¼ TL Salz und etwas mehr zum Würzen
  • 20 g Olivenöl
  • 1 ½ TL Dill
  • 1850 g Wasser
  • 2 Lachsfilets, frisch, ohne Haut (à ca. 150 g), 3 cm dick (siehe Tipp)
  • 2 Prisen Pfeffer
  • 150 - 200 g Fenchel
  • 1 rote Zwiebel (30 g)
  • ½ Apfel

Nährwerte
pro 1 Portion
Brennwert
1803 kJ / 431 kcal
Eiweiß
31 g
Kohlenhydrate
9 g
Fett
29 g
Cholesterin
66 mg
Ballaststoffe
2.4 g

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