Sellerieschnitzel mit Parmesan-Panade und Joghurtsauce
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Sellerieschnitzel mit Parmesan-Panade und Joghurtsauce

4.4 (82 Bewertungen)

Zutaten

  • 50 g Parmesan, in Stücken
  • 80 g Weißbrot oder Toastbrot, altbacken, in Stücken
  • 500 g Wasser
  • ½ TL Salz und etwas mehr für die Selleriescheiben
  • 700 g Kartoffeln, in Stücken
  • 1 Knollensellerie (ca. 800 g), in Scheiben (1,5 cm)
  • 2 Prisen Pfeffer
  • 50 g Mehl
  • 2 Eier, verquirlt
  • Butterschmalz zum Braten

Joghurtsauce:

  • ½ Bund gemischte Kräuter, z.B. Petersilie, Schnittlauchröllchen, Dill o.ä.
  • 300 g Sahnejoghurt
  • 2 Prisen Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • ¼ TL Curry

Nährwerte
pro 1 Portion
Brennwert
2208 kJ / 527 kcal
Eiweiß
16 g
Kohlenhydrate
49 g
Fett
29 g
Ballaststoffe
11.5 g

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