Fideuá negra de sepia y gambas XXL

Fideuá negra de sepia y gambas XXL

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Vorbereitung 30 Min

Gesamt 1 Std. 20 Min

6 raciones

Zutaten

Fumet

de gambas frescas enteras sin pelar
200 g
200 g de gambones crudos enteros
de aceite de oliva
30 g
de pimentón
2 cucharaditas
de brandy
50 g
de agua
1000 g

Sofrito y fideuá

dientes de ajo
3
de aceite de oliva
50 g
de cebolla
100 g
de pimiento rojo
100 g
de sepia
600 g
de tomate triturado en conserva
150 g
de pulpa de pimiento choricero
4 cucharaditas
de sal
2 cucharaditas
de tinta de calamar congelada
4 sobres
de fideos de fideuá
500 g

Nährwerte pro 1 ración

Brennwert 453 kcal / 1895 kJ

Eiweiß 33.4 g

Fett 7.8 g

Kohlenhydrate 62.5 g

Ballaststoffe 5.1 g

gesättigte Fettsäuren 1.2 g

Natrium 1007 mg

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