Geräte und Zubehör
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Fideuá negra de sepia y gambas XXL
Zubereitung 30 Min
Gesamt 1 Std. 20 Min
6 raciones
Zutaten
Fumet
-
200 g de gambones crudos enteros200 g de gambas frescas enteras sin pelar
-
30 g de aceite de oliva
-
2 cucharaditas de pimentón
-
50 g de brandy
-
1000 g de agua
Sofrito y fideuá
-
3 dientes de ajo
-
50 g de aceite de oliva
-
100 g de cebolla
-
100 g de pimiento rojo
-
600 g de sepia
-
150 g de tomate triturado en conserva
-
4 cucharaditas de pulpa de pimiento choricero
-
2 cucharaditas de sal
-
4 sobres de tinta de calamar congelada
-
500 g de fideos de fideuá
Schwierigkeitsgrad
einfach
Nährwerte pro 1 ración
Natrium
1007 mg
Eiweiß
33.4 g
Brennwert
1895 kJ /
453 kcal
Fett
7.8 g
Ballaststoffe
5.1 g
gesättigte Fettsäuren
1.2 g
Kohlenhydrate
62.5 g
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