Fenchel-Tomaten-Pasta
TM6

Fenchel-Tomaten-Pasta

Zutaten

  • 400 g Fenchel, in Streifen (2-3 cm), Fenchelgrün zur Seite gelegt
  • 100 g Wasser und mehr zum Kochen
  • 1 TL Salz und etwas mehr zum Kochen
  • 20 g Öl
  • 1 TL Fenchelsamen
  • 1 Zwiebel, halbiert, in Ringen (5 mm)
  • 150 g Fenchel, in Streifen (2-3 cm)
  • 20 g Zucker
  • 1 Dose stückige Tomaten (400 g)
  • 20 g Tomatenmark
  • 100 g Wasser
  • 1 TL Salz
  • ¼ TL Pfeffer
  • ½ TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
  • 2 Spritzer Crema di Balsamico
  • 350 g Nudeln (z. B. Penne)
  • 30 g Pinienkerne
  • 1 Pck. Mini-Mozzarella-Kugeln (Abtropfgew. 125 g), abgetropft, halbiert

Nährwerte
pro 1 Portion
Brennwert
2324 kJ / 551 kcal
Eiweiß
20 g
Kohlenhydrate
76 g
Fett
17 g

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