Trofie al pesto con patate e fagiolini

Trofie al pesto con patate e fagiolini

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Zubereitung 40 Min

Gesamt 1 Std.

4 porzioni

Zutaten

Trofie

250 g di farina di grano duro
100 g di farina tipo 0
170 g di acqua
1 pizzico di sale

Pesto alla genovese

80 g di Parmigiano Reggiano, a pezzi
30 g di pinoli sgusciati
½ spicchio di aglio (optional)
80 g di foglie di basilico fresche
100 - 130 g di olio extravergine di oliva
1200 g di acqua
250 g di patate pelate e a tocchetti (1 cm)
1 ½ cucchiaino di sale
100 g di fagiolini verdi freschi puliti e a pezzi (3 cm)

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 porzione

Natrium 577.7 mg

Eiweiß 21.6 g

Brennwert 3156 kJ / 754.3 kcal

Fett 40.7 g

Ballaststoffe 5.1 g

gesättigte Fettsäuren 8.4 g

Kohlenhydrate 80.2 g

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