Kimchi

Name: Kimchi
Prep time: 1 h
Cook time: 120 h
Total time: 120 h
Yield: 1 Gesamtrezept
Ingredients: 1 Chinakohl; 4 EL Salz; Wasser; 200 g Japanischer Rettich (Daikon); 6 Frühlingszwiebeln; 6 Knoblauchzehen; 2 TL Zucker; 20 g Ingwer, frisch; 2 EL Garnelenpaste; 3 - 4 EL Gochujang (koreanische Chilipaste)

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Zubereitung 1 Std.

Gesamt 120 Std.

1 Gesamtrezept

Zutaten

Chinakohl (ca. 700 g), längs halbiert, in Stücken (5 cm lang)
1
Salz
4 EL
Wasser zum Einweichen
Japanischer Rettich (Daikon) in Streifen (4 cm x 3 mm)
200 g
200 g Möhren, in Streifen (4 cm x 3 mm)
Frühlingszwiebeln (ca. 100 g), in Streifen (4 cm x 3 mm)
6
Knoblauchzehen
6
Zucker
2 TL
Ingwer, frisch in dünnen Scheiben
20 g
Garnelenpaste
2 EL
Gochujang (koreanische Chilipaste) nach Geschmack
3 - 4 EL