Ossobuco

Ossobuco

3.4 35 Bewertungen

Zubereitung 20 Min

Gesamt 3 Std. 40 Min

4 Portionen

Zutaten

Möhren in Stücken (2 cm)
300 g
Knollensellerie in Stücken (2 cm)
300 g
Zwiebel (ca. 60 g), halbiert
1
Knoblauchzehe
1
Rinderbeinscheiben (à ca. 200 g, ca. 1 cm hoch)
4
Mehl zum Bemehlen
Öl zum Braten
Lorbeerblätter
2
Wacholderbeeren
5
Rotwein, trocken
300 g
Tomatenmark
100 g
Bratensaucen-Paste (siehe Tipp)
50 g
Rinderfond
700 g
Kartoffeln, mehligkochend in Stücken (2 cm)
600 g

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Portion

Natrium 528 mg

Eiweiß 35 g

Brennwert 2605 kJ / 622 kcal

Fett 28 g

Ballaststoffe 11.2 g

gesättigte Fettsäuren 5 g

Kohlenhydrate 40 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Die perfekte Welle 24 Rezepte
Deutschland

Das könnte dir auch gefallen

Reis mit Rindfleisch und Brokkoli

1 Std.

Slow Cooking Kalbs-Gemüse-Eintopf

2 Std. 45 Min

Slow Cooking Rindfleisch mit Pilzen

5 Std. 20 Min

Kalbsgulasch mit Kartoffeln und Äpfeln

1 Std. 20 Min

Kalbskoteletts Sous-vide

1 Std. 10 Min

Boeuf Bourguignon

3 Std. 30 Min

Lammkeule alla Romana

2 Std. 15 Min

Geschmortes Kalbsragout

2 Std. 10 Min

Entrecôte mit Süßkartoffel-Tarte

2 Std. 30 Min

Ossobuco

1 Std. 20 Min

Rindergeschnetzeltes Stroganoff

1 Std. 40 Min

Kalbstafelspitz mit Meerrettichsauce und Kartoffeln

1 Std. 30 Min